por Carlos Osorio | Mar 21, 2016 | Historias de Madrid
El origen de la torrija se pierde en la noche de los tiempos. Es casi seguro que se inventó en los conventos, como un modo de aprovechar el pan que se empezaba a poner duro, convirtiéndolo en un calórico postre. Posiblemente, las «poderosas» torrijas...
por Carlos Osorio | Ene 16, 2012 | Historias de Madrid
Se abrió en 1928 en la calle de Claudio Coello, casi esquina con Alcalá, y hace ya cosa de veinte años que se mudaron a la calle Espronceda nº 38, en Chamberí, donde están en la actualidad. La nueva pastelería de Neguri no es tan bonita como la anterior (ni mucho...
por Carlos Osorio | Jun 16, 2011 | Historias de Madrid
La Oriental-Edelweiss es una pequeña y suculenta pastelería establecida en 1974 en la calle de Galileo nº 93, semiesquina a la Avenida de Filipinas.El maestro pastelero, Rafael Yanes aprendió el oficio con Nicolás Gruber, un pastelero húngaro que se estableció en...
por Carlos Osorio | May 15, 2011 | Historias de Madrid
Es tradición deleitarse con unas rosquillas en estas fiestas del santo patrón, y debe saber el que no losepa que rosquillas de San Isidro las hay de tres clases: 1: tontas, 2: listas, 3: de San Isidro. Las tontas se presentan mondas y lirondas, sin conbertura de...
por Carlos Osorio | May 25, 2010 | Historias de Madrid
Desde su fundación, en 1914, en esta pastelería se dedican a preparar los “cruzamientos”. Se llama así a unas cajas de bombones o pastelillos, ricamente decoradas, que regalan a sus familias los caballeros que van a ingresar en una orden militar. El nombre de...
