Bizcotelas

Bizcotelas

Dentro de las creaciones pasteleras madrileñas hay que reseñar las bizcotelas, que poco a poco se han convertido en un dulce típico de El Escorial. En  El Escorial hay una vieja tradición chocolatera que se tuvo su momento álgido cuando Matías López creó su fábrica de...
Bar Rocamar

Bar Rocamar

  … Rocamar: el bar de los Chamberoskis y los Rechupetes Hablamos hoy de un pequeño y animado bar de la calle Santa Engracia, a medio camino entre Alonso Martínez y la plaza de Chamberí. Tiene fama de ser el bar donde desayunan los chamberileros que saben...
Las pastas del Consejo

Las pastas del Consejo

… Una de las especialidades más originales de la pastelería «El Riojano» son las pastas del Consejo, cuyas originales formas son las letras que componen la palabra «consejo» Tienen un ligero sabor a limón. Su origen está en la infancia de Alfonso XIII, el cual,...
Las mejores pastelerías de Madrid.

Las mejores pastelerías de Madrid.

… Siempre me ha parecido que una ciudad en la que hay buenas y atractivas pastelerías es una ciudad donde se vive bien. Las crisis y la  obsesión por las dietas ha golpeado muy duro a estos obradores; pero yo siempre he pensado que unos dulces artesanos, comidos...
La Violeta

La Violeta

… Una de mis tiendas imprescindibles es «La Violeta», en la Plaza de Canalejas nº 6. Nadie que venga a Madrid debe marcharse sin probar sus caramelos de violeta. … … La familia Prado los prepara artesanalmente desde 1915, con violetas que florecen en...