por Carlos Osorio | Nov 5, 2024 | Historias de Madrid
. Arroz de cocido a la madrileña Ingredientes (para 4 personas): las sobras del cocido madrileño 800 g. de arroz 2 tuétanos de ternera 1 litro de caldo de cocido Elaboración: Picar y saltear el tuétano en una cacerola con un poco de aceite. Rehogar el arroz y añadir...
por Carlos Osorio | Nov 4, 2024 | Historias de Madrid
El otro día fui al banco y me puse en la cola (en esa larga cola que hay que hacer desde que los bancos han reducido al mínimo su personal) Al rato entró un individuo cuyo aspecto llamó mi atención. Era joven, unos 30 años, con una vestimenta cochambrosa. Llevaba una...
por Carlos Osorio | Nov 1, 2024 | Historias de Madrid
. El edificio de la Gran Peña fue construido entre 1914 y 1916 por los arquitectos Eduardo Gambra, Antonio de Zumárraga y Jesús Carrasco. Es de estilo neobarroco clasicista. Construido sobre un solar en esquina, destaca su amplia y bella rotonda. Pensando en...
por Carlos Osorio | Oct 31, 2024 | Historias de Madrid
. Gran Vía Nº 4. Edificio del Banco Urquijo. Arquitectos: José María Mendoza y José de Aragón. Construido en 1917. Es uno de los inmuebles mejor compuestos de la Gran Vía. Edificio de oficinas al estilo norteamericano La fuerza de sus componentes no es discordante con...
por Carlos Osorio | Oct 30, 2024 | Historias de Madrid
. Ensalada madrileña de cebolla Ingredientes: 3 cebollas grandes, aceite, vinagre, ajo y sal Preparación: Se asan las cebollas en las brasas. Se despojan de las capas quemadas, se trocean y se aliñan con aceite, vinagre y sal. Se echan encima los dientes de ajo...
por Carlos Osorio | Oct 29, 2024 | Historias de Madrid
. Callos a la madrileña Ingredientes (4 personas): 1 Kg. de tripa 500 grs. de morro 1 manita (de cordero, cerdo o ternera) partida 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 chorizos 2 morcillas 1/4 Kg. jamón serrano 4 tomates maduros 1 hoja de laurel Sal 1 cucharón de aceite de...
