Foto Álvaro Benítez.
–«La Panotheca» Pan auténtico en Tetuán. C/ Esperanza Sánchez Carrascosa, 17.
Tiendas en Cea Bermúdez , 10, Menéndez Pelayo, 19, y en Argensola, 26.
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C/ Joaquín Lorenzo, 4. C/ Ramón de Santillán, 15.
Mercado de Vallehermoso en la C/ Fernando el Católico.
un toque ácido. Muy aromáticos. Hacen cursos para conocer el proceso del pan.
C/ Sainz de Baranda 16, en Diego Leon 61, c/ José Ortega y Gasset 92, c/ Pez 1, C/ Andrés Mellado 8 y c/ Isaac Peral 18.
-«Santa Eulalia» Tienen panes ecológicos, con fermentación larga en la buena tradición panadera francesa. También pastelería y tetería. C/ Espejo, 12.
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–«La Miguiña» Panes gallegos, de la tierra donde aún perdura el buen pan: Galicia. El típico pan de hogaza de trigo con un poco de centeno para darle ese color ligeramente moreno. También pan de puerro y ajo, y otros sabores.
C/ Teruel, 26.
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-«Moega» Panes y empanadas. Harinas ecológicas y tradición panadera gallega actualizada.
c/ León, 26.
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–«Panifiesto Lavapiés» Pan de masa madre y harina ecológica. Hogaza de pan gallego (trigo con centeno) a 3, 60 €. Están en la calle Mesón de Paredes, 10.
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La Artesa de Gallent.
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–«Viena la Crem» abrió en 1900 en la calle Recoletos y hoy están en Santa Brígida,6.
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–«Pandepi» Panes gallegos, empanadas y productos ecológicos. En plaza de Jesús, 5.
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–«Tres letras, pan» Panes ecológicos y cursos para hacer pan. c/ Nueva Zelanda, 32.
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–«Crustó» Nueva y buena panadería en Chamberí, con panes catalanes. c/ Zurbano, 26.
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–Pan, Delirio. Rico pan y ricos bollos. En c/ Juan Bravo, 21.
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-«Quadra Panis», Pan hecho por el maestro italiano Nunzio Maurello,
en C/ Lepanto, 4.
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-La «Tahona de Vallecas» es una de las mejores panaderías tradicionales de Madrid. Está en la calle Sierra de Gádor, 37, y sus orígenes se pierden en los comienzos del siglo XIX.
Calle Fuente del Tiro, 28024 Madrid
–La Magdalena de Proust (c/ Regueros, 8),
–El Obrador de Goya (c/ Antonio López 148),
–Mi pan de Siempre (c/ Fernán Gonzalez, 60),
–Miga Bakery (c/ Raimundo Fernández Villaverde, 49),
–Spelta (c/ Capitán Blanco Argibay, 16)
Y también hemos seleccionado algunas de las mejores panaderías de la Comunidad de Madrid:
Horno Lozoya (c/ de los Corralones, 15. Lozoya), Panadería Manuel Vidal (Plaza Mayor, 34, Chinchón), Amasa (En c/ Iglesia, 10, Majadahonda), Arte&Sano (Plaza de Madrid, Rivas-Vaciamadrid), Banetton (Paseo de Alcobendas, 10. Alcobendas), Bread & Co (C/ Mayor, 7. Acorcón), Corteza y Miga (Avda. Sistema Solar, 9. Parla), , Home Bakery (c/ Calle Viloria de La Rioja, 42, Las Tablas), Horno Argania ( bloque 1 local 1A, Av. de la Comunidad Valenciana, 19, Tres Cantos), Levadura Salvaje (Av. Juan Carlos I, 7, Alcalá de Henares), Panadería Cinco Sentidos (c/ del Prado, 1. Meco), Panadería Conejo (c/ Real, 53, Morata de Tajuña), etc.
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Tenéis que conocer el horno Atanor en el mercado de Maravillas. Hacen unos panes increíbles. Alquimia pura. Os lo recomiendo.
El museo del Pan Gallego ya no es lo que era. La última vez que compré pan estaba correoso. La fama es mala.
Pasaros por el obrador de Rocío en la calle Costa Verde. Su pan es artesano de masa madre, delicioso
Mi preferido de la lista es «Panifiesto»lo recomiendo.. Panadario.,me gusta mucho,
La pastelería – panadería Palmer en Sanchinarro tiene panes muy buenos, la barra y el de pasas y nueces son de los mejores.
La verdad no habia mejor pan en Madrid que el de la panaderia Isturiz en la c/Isturiz #3 lamentablemente cerro sus puertas en el año 2012 sobre todo las barras de pan «pistolas» lo maximo
Cierto el mejor pan..las pistolas eran buenisimas…..murió el dueño y lis hijos poco a poco lo dejaron vendieron el terreno y edificio nuevo…eran pistolas de verdad ricas
¿ No hay alguna en la zona del Alto Extremadura?
Panaderia El Conejo . (El Sol sale para todos). Impresionante, aparte de un buen pan hacen unos bizcochos, pastas y palmeritas de… muy buenas.
Forno de Lugo…el pan gallego auténtico de Madrid… Ya que cada día traen el Pan (masa madre) y más productos desde LUGO …. Están en la calle Guzmán el Bueno, N° 75; Calle Laguna, N ° 30 (Carabanchel); Calle mayor, N ° 59 (Alcorcón).
Hay que probar Vanille Bakery Lab en la Calle Donoso Cortes. Lo mejor que hay.
Ivo siempre compro el pan en horno Yomain, en Alcorcon, hacen, para mi, el mejor pan de Alcorcon