por Carlos Osorio | Mar 22, 2017 | Historias de Madrid
Foto: El país.com El cocido madrileño. Receta de Simone Ortega: Ingredientes: Garbanzos de Castilla: 500 gramos Carne de morcillo: 500 gramos. Gallina: media pieza. Tocino: 100 gramos. Jamón: 100 gramos. Chorizo: dos unidades Morcilla: dos unidades. Pie de cerdo...
por Carlos Osorio | Mar 15, 2017 | Historias de Madrid
En la malasañera calle del Escorial tenemos una agradable casa de comidas que merece nuestra atención. En una zona demasiado propicia a la comida rápida internacional, brilla una casa donde se guisa con calma y mirando hacia lo nuestro. Cocina de mercado, cocina...
por Carlos Osorio | Mar 8, 2017 | Historias de Madrid
El barrio de Delicias todavía hace honor a su nombre gracias a algunos rincones que conservan sus esencias castizas. Uno de ellos es el bar «Rincón de Victor», en la calle Delicias, 38. No nos vamos a extender mucho con la descripción del local. Bastará con que mires...
por Carlos Osorio | Feb 16, 2017 | Historias de Madrid
Excelente tasca chamberilera fundada en 1935. Casa Ricardo, con sus típicos manteles a cuadros, sus fotos y recuerdos del mundo taurino y de los famosos que por allí han pasado, es una casa digna de visitarse. El local es pequeño, y por eso resulta acogedor. Lo...
por Carlos Osorio | Ene 19, 2017 | Historias de Madrid
«Por precio, cantidad y calidad, El Jardín y nadie más» Así reza este chascarrillo con que se anuncia «El jardín» un clásico de los años 60, cuya cocina reúne tres admirables condiciones: casera, tradicional y española. Resumiendo: el sitio ideal para comer en pleno...
