por Carlos Osorio | Dic 10, 2020 | Historias de Madrid
… La mejor miel que podemos encontrar en Madrid es la miel de nuestro país, y por cercanía, la miel de la Sierra Norte madrileña y la de La Alcarria (Guadalajara). En cuanto a las tiendas, tenemos tres casas con tradición: La Moderna Apicultura, en Doctor...
por Carlos Osorio | Oct 26, 2019 | Historias de Madrid
… Siempre me ha parecido que una ciudad en la que hay buenas y atractivas pastelerías es una ciudad donde se vive bien. La obsesión por las dietas ha golpeado muy duro a estos obradores; pero yo siempre he pensado que unos dulces artesanos, comidos con...
por Carlos Osorio | Oct 12, 2019 | Historias de Madrid
Foto Álvaro Benítez. Poco a poco, en Madrid se va recuperando la cultura del buen pan. Pese a la invasión del pan congelado y el falso pan disfrazado de «artesano», existe un pan auténtico con aroma y sabor de pan, hecho con ingredientes naturales, respetando los...
por Carlos Osorio | Oct 5, 2019 | Historias de Madrid
… Ante una ración de patatas bravas, el día se torna luminoso y esplendente. Son muy nuestras, y es que las bravas se inventaron en Madrid. Las mejores patatas a la brava han de estar fritas con paciencia y dedicación. La sartén ha de tener abundante...
por Carlos Osorio | Mar 22, 2019 | Historias de Madrid
… La primavera y el otoño son las épocas en que se suelen producir las mejores puestas de sol. ¿Cuales son los mejores sitios en Madrid para verlas? 1-Templo de Debod 2-Jardines de Las Vistillas 3-Paseo de Rosales esquina al Paseo de Moret 4-Azoteas del...
