La mejor miel de Madrid

La mejor miel de Madrid

… La mejor miel que podemos encontrar en Madrid es la miel de nuestro país, y por cercanía, la miel de la Sierra Norte madrileña y la de La Alcarria (Guadalajara). En cuanto a las tiendas, tenemos tres casas con tradición: La Moderna Apicultura, en Doctor...
Las mejores pastelerías de Madrid.

Las mejores pastelerías de Madrid.

… Siempre me ha parecido que una ciudad en la que hay buenas y atractivas pastelerías es una ciudad donde se vive bien. Las crisis y la  obsesión por las dietas ha golpeado muy duro a estos obradores; pero yo siempre he pensado que unos dulces artesanos, comidos...
Las mejores panaderías de Madrid

Las mejores panaderías de Madrid

Foto Álvaro Benítez. Poco a poco, en Madrid se va recuperando la cultura del buen pan. Pese a la invasión del pan congelado y el falso pan disfrazado de «artesano», existe un pan auténtico con aroma y sabor de pan, hecho con ingredientes naturales, respetando los...
Las mejores patatas bravas de Madrid.

Las mejores patatas bravas de Madrid.

…   Ante una ración de patatas bravas, el día se torna luminoso y esplendente. Son muy nuestras, y es que las bravas se inventaron en Madrid. Las mejores patatas a la brava han de estar fritas con paciencia y dedicación. La sartén ha de tener abundante...