por Carlos Osorio | May 27, 2024 | Historias de Madrid
. El edificio conocido popularmente como «la corona de espinas» es una de las obras más interesantes del arquitecto Fernando Higueras, en colaboración con Antonio Miró. Se construyó en 1966 cerca del palacio de la Moncloa. El edificio es la sede del Instituto del...
por Carlos Osorio | May 26, 2024 | Historias de Madrid
Si quieres unirte a un grupo para CONOCER MADRID (Historia, arte, monumentos, anécdotas, costumbrismo…), en día laborable, de 11:00 a 13:00, pide información por whatsapp al 697 41 96 73. Comenzamos a finales de Septiembre! Grupo guiado por Carlos Osorio, autor...
por Carlos Osorio | May 24, 2024 | Historias de Madrid
Las tabernas más antiguas de Madrid Por Carlos Osorio. En 1085, cuando los cristianos conquistan Madrid, abren sus tabernillas por toda la villa. Algunas tabernas ocuparían el lugar de las alojerías árabes (locales donde se vendían refrescos como la reconstituyente...
por Carlos Osorio | May 23, 2024 | Historias de Madrid
Madrid es una de las ciudades donde mejor se prepara la oreja de cerdo, una exquisitez que antaño se servía en muchos bares y hoy ya no son tantos los que la saben preparar. La oreja rica rica tiene que provenir de un cerdo que haya tenido una mínima calidad de vida:...
por Carlos Osorio | May 22, 2024 | Historias de Madrid
. Aquí tienes unos cuantos libros para aprender mucho sobre el cocido madrileño. -Corral, José del. “El cocido madrileño” Anales del Instituto de Estudios Madrileños. Tomo XXI, Madrid 1984. -“Ayer y hoy de la gastronomía madrileña”, de José del Corral (Ed. La...
por Carlos Osorio | May 21, 2024 | Historias de Madrid
. Tortilla de Cocido a la madrileña Ingredientes: (Para 6 personas): 300 gr. de garbanzos cocidos 300 gr. de mezcla de carnes del cocido bien picadas 300 gr. de hortalizas del cocido (patata, col y zanahoria) 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 9 huevos aceite de oliva...
