por Carlos Osorio | Dic 5, 2023 | Historias de Madrid
Dicen que la prueba inequívoca de que en un bar o restaurante cocinan bien es el caldo. Si el caldo está bien hecho, hay buen cocinero. En los días fresquitos, el caldo de cocido resucita. ¡Cuántas generaciones de madrileños han sobrevivido a los fríos inviernos...
por Carlos Osorio | Dic 4, 2023 | Historias de Madrid
El Bocadillo de Calamares en Madrid Probablemente surge como una derivación de los bocadillos de pescado frito que ya eran populares en Madrid en el siglo XIX. En los años cincuenta del siglo XX coinciden dos factores que favorecen su venta: a) Vuelve a haber...
por Carlos Osorio | Dic 4, 2023 | Historias de Madrid
Foto: Aparejadores.org . En 1994, un obrero que trabajaba en unas canalizaciones de la plaza de Chamberí, se encontró con un pasadizo que se internaba bastantes metros por debajo de la plaza. Sorteando raíces de árboles y derrumbes de arena, el hombre llegó a un gran...
por Carlos Osorio | Nov 28, 2023 | Historias de Madrid
. En siglos pasados, en la Puerta del Sol y la calle Mayor había ganchos o muñidores a la caza del paleto. Lo convencían de ir a una taberna y lo metían en una timba de cartas donde todos estaban conchabados. Por señas, se iban diciendo unos a otros lo que tenía,...
por Carlos Osorio | Nov 27, 2023 | Historias de Madrid
. La Romería de la Cara de Dios se celebraba en la calle Princesa el día de Viernes Santo. Comenzó a festejarse en el año 1700 y duró hasta los años treinta del siglo XX. . . Todo Madrid acudía a esta popular celebración. Tras visitar la capilla de la Cara de...
