Caminando por Madrid. Visitas Guiadas:
«Mujeres del Barrio de Las Letras»
Sábado 7 de Noviembre de 2026 a las 11:00 horas Cita: En la Plaza de Santa Ana, junto al teatro Esp...
7 noviembre @ 11:00 am - 1:00 pm«El aristocrático barrio de Los Jerónimos»
Lunes 9 de Noviembre de 2026 a las 11:00 horas. Cita: en la puerta principal de la iglesia de Los Je...
9 noviembre @ 11:00 am - 1:00 pm
La ruta de la Oreja madrileña
Madrid es una de las ciudades donde mejor se prepara la oreja de cerdo, una exquisitez que antaño se servía en muchos bares y hoy ya no son tantos los que la saben preparar. La oreja rica rica tiene que provenir de un cerdo que haya tenido una mínima calidad de vida:...
Bibliografía sobre el Cocido Madrileño
. Aquí tienes unos cuantos libros para aprender mucho sobre el cocido madrileño. -Corral, José del. “El cocido madrileño” Anales del Instituto de Estudios Madrileños. Tomo XXI, Madrid 1984. -“Ayer y hoy de la gastronomía madrileña”, de José del Corral (Ed. La...
Tortilla de cocido a la madrileña
. Tortilla de Cocido a la madrileña Ingredientes: (Para 6 personas): 300 gr. de garbanzos cocidos 300 gr. de mezcla de carnes del cocido bien picadas 300 gr. de hortalizas del cocido (patata, col y zanahoria) 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 9 huevos aceite de oliva...