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La más alta de las capitales europeas

La más alta de las capitales europeas

¿Sabes cual es la capital europea que está situada a una mayor altitud? Respuesta: Madrid. Está situada a 657 metros sobre el nivel del mar. Nos gusta estar cerca del cielo, y abrir allí un agujerito para ver Madrid.   Foto: Álvaro Benítez.

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Callos a la Madrileña

Callos a la Madrileña

... Callos a la madrileña Ingredientes (4 personas):  1 Kg. de tripa 500 grs. de morro 1 manita (de cordero, cerdo o ternera) partida 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 chorizos 2 morcillas 1/4 Kg. jamón serrano 4 tomates maduros 1 hoja de laurel Sal 1 cucharón de aceite de...

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Bartolillos

Bartolillos

"Bartolillos", así se llaman estas empanadillas de crema pastelera que en los últimos  siglos han hecho las delicias de los madrileños. Ya en el siglo XIX el bartolillo aparece en algunos recetarios de cocina, aunque se cree que su origen puede ser más antiguo. Al...

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