Visita Guiada: Tabernas y tapas en Madrid, 1.

(Plazas completas)

En nuestro recorrido vamos a conocer el origen y el devenir de una institución muy madrileña como es la taberna. Visitaremos varias de las tabernas más antiguas de Madrid conociendo sus usos y costumbres, siguiendo la ruta que aparece en mi libro «Tabernas y tapas en Madrid». Hablaremos de las primeras taberneras: las sabitum, que lo mismo preparaban un filtro amoroso que un veneno, y de otras más recientes como La Perendanga o la Mari Morena. La taberna, apreciada por los escritores del Siglo de Oro, también tuvo una función social, eran el lugar de reunión de los emigrantes, de las peñas, de los albañiles, de las cuadrillas tarinas. Sabremos más sobre las bebidas más demandadas a lo largo del tiempo, el origen de las tapas y otras curiosidades de la gastronomía local. Aprenderemos las pautas decorativas y la utilidad del instrumental tradicional que ha servido para el funcionamiento de estas pequeñas industrias. Sabremos lo que es una saturadora, un lebrillo, una frasca, un serpentín, y recordaremos términos como ronda o chateo. En las tabernas castizas no hay clases sociales ni privilegios y es costumbre hablar de tú a tú con todo el mundo. 

Duración: dos horas y media

Precio: 10 €

Plazas limitadas. Termina cerca de la Puerta del Sol.