Ensalada madrileña de cebolla

Ingredientes: 3 cebollas grandes, aceite, vinagre, ajo y sal
Preparación: Se asan las cebollas en las brasas. Se despojan de las capas quemadas, se trocean y se aliñan con aceite, vinagre y sal. Se echan encima los dientes de ajo fileteados finos.